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SENSE好感10月號 NO.21美味的麵包
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商品描述

封面故事:美味的麵包
說明:現代人愛吃麵包,麵包也不僅僅是單純的餐桌配角,只是當麵包店一間間開,麵包花樣也愈來愈花俏,因此回歸傳統原始的歐式麵包正流行,也許不能大量生產,純手工製作的產量也有限,但堅持以麵粉、水、鹽、酵母為原料,融入新鮮的複合式材料如乾果、水果等,創造出來的美味才能令人永遠難以忘懷。
 
●林正盛 做出屬於自己味道的好麵包
●不退流行的經典麵包
●關於麵包的小知識
●野上智寬  發掘麵包美味數十年如一日
●拜訪麵包名店
●How to Eat? 美味的麵包好朋友
●Tools 享用麵包的搭配工具


書中書特企:台南 懷古京都味人文巡禮
說明:台南是台灣的京都,它古色古香的一磚一瓦,都是歷經百年淬煉的文化史蹟,它無可比擬的街邊美味,道出這裡從容閒散的生活態度,它的陳舊與創新,是時光在不同空間中的交會。來到台南,讓靈魂也跟著一起休憩,感受古城在歲月中留存的美好。


Feature:日本山口縣‧福氣之地
說明:世界名廚波登把吃河豚列為來東京一定要做的第一件事情,但你可能不知道,擁有豐富漁產的山口縣,才是日本最早解禁販售河豚的地區,這個與「福氣」同音的海之名產「河豚」(Fugu),在明治憲法之父伊藤博文初嘗之後為其鮮美讚不絕口;還有活花枝生魚片,晶瑩透明的肉質呈現鮮甜嚼勁;若你熱愛燒鳥,香Q彈牙的「長門雞」輕輕一咬肉汁滿溢,絕對讓你感受到滿滿幸福。


Archiwalk:亞洲現代美術館 台灣第一棟安藤忠雄作品
說明:從位吉長屋、淡路夢舞台、德國朗根基金會美術館(Museum der Langen)等建築作品後,安藤忠雄先生於2013年在台灣完成了第一棟建築作品。這個作品為台灣建築業起了不小的漣漪,激起人們對此館的好奇,引領企盼想一探究竟。相信親自造訪必能感受到這作品所帶給人們的感動與震撼,就如同安藤忠雄所說的:「一棟好建築,要精彩十年。」


Specail Feature:搖滾阿宅的英倫之旅
說明:去年,馬世芳跟著幾個台灣樂團,以隨團觀察員的身分參加2012「Liverpool Sound City」音樂節。他利用行程空檔自己安排了大半天的「披頭自助徒步行程」,淋著綿綿細雨造訪了藍儂和麥卡尼的少年故居、曾經入歌的「草莓園」和「潘尼巷」,還有The Beatles發跡的地下室俱樂部The Cavern Club所在的Mathew Street。他站在「草莓園」滿佈塗鴉的紅漆鑄鐵大門前,窺看門後一片荒煙蔓草,那是藍儂幼時經常玩耍的花園。那一刻,馬世芳足足等了二十五年。沒想到,不到一年之後,他又站在了原處,而且還帶著十幾位台灣來的樂迷朋友。


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