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SENSE好感10月號 NO.54 炭火真滋味
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商品描述

封面故事:炭火真滋味 

說明:火是人類進入文明的象徵,也是人類從生食進入熟食的分水嶺,更帶給人類溫暖希望之感。

以火直接燒烤展現real food的調理方法,最直接簡單展現食物的風味,時序進入秋冬了,就讓我

們一起感受食物最豪邁的熱情,回歸到烹飪原始的感動。 

●炭火小知識  火源不同香氣各有千秋

●松山意舍Que餐廳、槳軒究極和牛燒肉、晴山日本料理、鳥丈爐端燒、Top Cap Steakhouse、

Solo Trattoria、nku

●AKAME,魯凱大廚的火種

●秋味,帶著荷蘭鍋野炊趣


SENSE TOPIC:選物店的美好時光 

說明:你我應該都一樣,每日活動範圍總是往返於家庭與工作之間,生活也多圍繞在這二處空間,久而久之不乏味都難。其實如果可以,你應該要有屬於自己的第三處空間,想放空偷閒或沉浸於時間的美好時,就有個自己喜愛的地方可去,豈不甚好。精選8處風格迥異的生活選物店,美妙魅力足以讓人忘卻生活俗事壓力。 


Special Feature:敦安社區美味聚落 

說明:敦安社區臨近台北熱鬧繁華的東區、高級住宅區與捷運站,但走一趟卻有鬧中取靜之感,飲食生活作家葉怡蘭便以「相對邊陲的悠然感」形容。這裡發展成以各式精緻飲食餐廳聚集的街區,走一趟有一次購足的滿足感。


Special feature:鳥取,不一樣的日本 民藝美學探索之旅

說明:這是不一樣的日本。即便對曾到訪日本不下數次的旅日達人,鳥取都算是一個很不同的地方,相同的乾淨有禮,卻好像少了點人與人的距離,它的風景容貌、表情語言,都有別於以往的遊日體驗,鳥取真的十分值得特地一遊。 


  Special feature:今秋 到北海道森林一遊吧 

說明:入住「Tomamu」渡假村,不難感受它為何連年是台灣許多家庭、情侶,以及滑雪愛好者的最愛。森林中將近一萬平方公尺的腹地,擁有滑雪場、高爾夫球場、網球場、游泳池、溫泉、雲海觀景台等設施,兩座雙塔:「塔娃」與「Risonare Tomamu」兩座雙塔建築,加起來共有965間房。 


Archiwalk:全台最美的圖書館  桃園市立圖書館龍岡分館設計始末

說明:最近網路上一篇「此生必訪!全台最美的圖書館」,讓位於中壢的「桃園市立圖書館龍岡分館」瞬間爆紅,在專業界及大眾間引起熱烈的討論。此次採訪建築師盧俊廷,了解設計始末。


Mini Feature:「食」的想像 一篇篇饒富趣味故事

說明:包裝設計,總能為美食或飲品的美味加分。最近市面上有不少傳統美食,紛紛以令人耳

目一新的包裝展現,不僅視覺吸引度高,也讓人重新認識這些傳統美食的故事。


SENSE PEOPLE:食神高徒坐鎮 紫艷新菜登場

說明:「紫艷」中餐廳的粵菜主廚舊換新,上任不到半年的鄔海明,國際經驗豐富,除了香港,他曾在新加坡翡翠餐飲集團、馬來西亞大同餐飲集團、澳門金沙城中心等地服務,2012年他加入大阪麗思卡登飯店「香桃餐廳」,隔年隨即帶領團隊拿下米其林一星。。 


 味道筆記本:直接純粹的義式好滋味 蘿莎娜小廚房LA LOCANDA


 Photoshot:靠窗的觀景,生活的行旅 


 

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