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SENSE好感7月號 NO.52 KEEP CALM AND EAT BREAD

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商品描述

【本書特色】
強調要讓讀者過有質感的好感生活
本期內容包括美食時尚、藝文、等各種生活議題
用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物
讓過日子也變成一門簡單的藝術

【內容大綱】
KEEP CALM AND EAT BREAD
麵包百百款,不論是運用台灣在地的好食材、或是頂級進口原料,每一款不僅揉進了師傅們對麵包的喜愛,也展現了對美味的職人堅持。黑蜜紅豆麵包、海鹽奶油捲、藜麥薯光、葡萄司康、台灣金鳳布里歐吐司、黃金流沙可頌、味噌黑麥麵包、咖哩長棍、醬油芝麻麵包、蜂蜜起司可頌、法式雜糧棍子麵包、農夫麵包、紅酒禮物麵包、玫瑰麵包、德國雜糧麵包……款款都令人垂涎!
●Gontran Cherrier、LALOS Bakery、侯布雄法式甜點沙龍、一禾堂麵包本舖、味覺的感動、Baguette禮品烘焙坊  
●一天中,麵包創意料理的美味提案
●法、德、義經典麵包的原味
●Le Gout林瓊書嚴選20款麵包沾醬
●從一畝台灣小麥田開始
●品味台灣小麥麵包好滋味
●麵包X理想器具


SENSE TOPIC:出發吧!我的夏日輕旅行
說明:青春正好,陽光正豔,今夏就來趟島內出走,許自己一場全然放鬆的假期,放大你的五感,吃好吃的;玩好玩的,不趕景點,純粹放鬆。慢下腳步體會在地的人文風情,用心感受當下的美好,才是旅行中對待自己最好的方式,今年夏季的輕旅行,你準備好出發了嗎?

SENSE ISSUE:造物有靈,職人手作魂
說明:如果可以用機器製作,那我們所擁有的「珍貴」是什麼?是古老的智慧、是手作時的心意、是用時間所換來的寶貝。如果這樣費時費力的過程,能被給予正面的鼓舞、尊重的看待、理性的延續,那文化的累進,就會因此而更加富饒了。

Special feature:馬芬 VS 千層派  堅持美味的甜點專賣店  
說明:台灣人愛吃甜點,甜點市場多元發展。提供多品項的甜點店吸引著嘗鮮客人,而專注在某種甜點、糕餅品項,雖然就商家而言是冒險了些,但對追求完美味道與技藝精益求精的認真與要求卻令人激賞。

Special feature:上田和男的雞尾酒世界
說明:雞尾酒起源於啤酒和葡萄酒所誕生的古老年代,不過當時最多只到以熱水或冷水將酒精稀釋的程度而已。約120年前,雞尾酒才演變成現在的形式。1879年,卡爾.馮.林德發明製冰機,冰塊變得容易取得,也成為迅速發展契機。在使用冰塊調製的雞尾酒中,尤以美國人亨利.拉摩斯於1888年創作出的琴費士(Gin Fizz)最為有名。現在,來看看日本酒調教父上田和男鑽研雞尾酒35年的心得。

SENSE PEOPLE:高田裕介 以古鑑今 苦盡甘來
說明:近幾年日本的法式料理正在進行一波前所未有的改朝換代,三、四十世代的主廚無論是學成歸國,或是終於自立,經過幾年獨立開業下,不僅擁有群眾,也得到了米其林評鑑的肯定。甫得到二星的高田裕介就是最好的例子。

MINI FEATURE:敲敲龎銚家的門  「家」的立體畫布創作
說明:「我把空間看成『立體畫布』,展開對視覺創作的種種想像。」龎銚剛出版了一本關於家的書「空間練習曲」,她提及「家的空間」對她而言,是一個立體畫布,只要掌握大方向的平面配置、動線,再慢慢加入自己習慣的用色、材質進來,就能決定出空間的肌理與調性。

MINI FEATURE:《POPEYE》四十週年傳奇  總編輯木下孝浩所憧憬的生活
說明:於二○一六年七月,日本知名雜誌《POPEYE》出版了四十年紀念專題「四十年後的西海岸」,雜誌一出版就熱銷,這次來台的總編輯木下孝浩先生認真的說,在他們自己辦公室內還真的是一本都沒有了,這次在台灣看到不少本,他想多買兩本收藏,演講一結束,架上這四十週年紀念刊物也已銷售全空。

味道筆記本:軒壽司  清新舒適的風格壽司

Photoshot:Ancajaier 章潔 再次靠近,我們都忘了的那些


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